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8旬老奶奶街边摆摊卖“它”3元一个！尝过后我一次买了20个！早餐是一天中最重要的一餐，现在很多年轻的上班族不会自己在家里做早餐吃，大都是早上上班的时候在路边买一些早点，小编就是这样，早餐吃的好感觉一天都精神了，吃美味的早餐能让人心情愉悦、美丽健康，容易给人带来满足感！
8旬老奶奶街边摆摊卖“它”3元一个！尝过后我一次买了20个！老奶奶还说：翻儿鏊的形状有点像倒着的"凹"字，下面有三条腿，一般用生铁铸成，宜厚不宜薄，过薄则传热太快，不翻儿易糊、易夹生。不知道这样的特色小吃你们吃过吗？
最近小编会经常来这家小吃摊，来过几次之后和摊主也熟悉起来了，其实这个摊位的老板是一位8旬老奶奶，老奶奶虽然年纪大了，但是做起小吃是非常的干净利落，其实老奶奶卖的是当地的一种传统小吃！鸡蛋不翻！
鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。这小吃的味道是根据鸡蛋的多少和调味料加的多少来决定的，所以每一家的味道都不一样，各有各的风味！
老奶奶做的鸡蛋不翻是选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，不需反煎，只需一分钟即可出锅！
然后将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤，不需反煎，将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟即可，出锅的鸡蛋不翻外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金！咬上一口蛋香味十足，面饼软糯香醇，记得我第一次吃的时候，先买一个尝了后，赶紧买了20个和单位的同事们一起分享，也算是照顾老奶奶的生意了，老奶奶卖这小吃的价格也是很实惠，这一个小编早餐就能吃饱，3元一个是不是很值！
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发表于 2023-3-5 08:07:23
